干し数の子は、数の子を浜風にさらしてカチカチに乾燥するまで干しあげた数の子で食べる時には塩水につけ元の数の子の形になるまで四五日かけて戻します。干し数の子は戻すと3倍以上に膨らみます。最初やや濃いめの塩水を作り干し数の子を浸します。冷蔵庫の中など温度の低い所でじっくり戻すのがこつです。塩水は一日に3〜4回替えて4日〜5日戻します。最後の五日目は塩水ではなく真水で戻します。作るにも食べるにも手間がかかるんですね 
いまでは塩数の子の方が主流ですが、年に一度の贅沢でお正月は干し数の子を買います。
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どもです。
Simple Tweet ちゃんと動いてますね。良かった良かった。
ところで、私は "イクラ" 以外の魚卵は苦手です。
イクラとウニは大好きなんですが、数の子はちょっと…
ご老公こんばんわ〜
えへへ、バッチリです
マジ？なんでよ！イクラも好き、ウニも好き、数の子も好きだけどなぁ
手間かかるんですよ
この数の子にかける鰹は削り鰹でも本節からカンナで削りだした奴じゃないと駄目なんです
yutakaさん、おはようございます。
干し数の子って初めて聞きました。
食べるまでに手間がかかりますねぇ。
あの手のものって乾物にするの大変でしょうね。
ついでにイクラもあったらいいのに。
mooさん、おはよう〜
そうですかぁ あまり一般的ではないですからねぇ
乾燥っていっても石のようになってますから、ここまでするには相当な時間がかかると思いますね。色も飴色になってますが、においは有るんです
乾燥イクラ
乾燥したら無くなっちゃうんじゃない 