今週の日曜日、とうとう念願のヒラメを釣り友達が釣り上げてきました。
ちょっと前から今年はヒラメを釣ろうと、仕掛けや場所などをいろいろ話し合っているところなんですが、日曜日に先発隊が福井県三国へ出陣し、なんと一人が62センチのヒラメを釣り上げてきました 
私は親戚の法事で行けなかったのですが昨晩分け前を頂きました 
ほとんどの魚は自分達で捌いて刺身に出来るんですが、カレイ、ヒラメ等はお魚屋さんへ持って行かないと刺身に出来ません。62センチのヒラメを刺身にすると写真の量の4倍できるそうです。ヒラメはどちらかというと寒平目というように冬が一番美味しいので夏場のヒラメはあまりアジのほうは期待していなかったのですが….
身は歯ごたえがあり、しかもほんのり甘みがある。さすが高級魚です。今年の秋からはこれに挑戦することに。この美味しさは半端じゃないね
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